Das Geheimnis des Vollkornbrots

Ballaststoffe können laut vieler Studien Volkskrankheiten von Übergewicht bis Krebs vorbeugen. Doch ob sie ihre Wirkung auch als Zusatz in anderen Lebensmitteln entfalten, ist umstritten
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Text: jetzt-Redaktion - Text: Kathrin Burger Foto: dpa

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